Gà sốt vang

• Gà mua về làm sạch, chặt miếng vừa ăn.
• Khoai tây bi gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, ngâm nước muối loãng cho khoai không bị thâm, cắt khoai làm đôi.
• Cà chua băm nhuyễn.
• Ướp gà với ít tỏi băm, ít hành khô băm, 2 muỗng cà-phê bột nêm, ½ (một phần hai) lượng rượu vang. Để khoảng 1 giờ cho thấm.
• Khoai tây chiên cho hơi vàng, vớt ra để ráo dầu.
• Cho gà vào chảo, xào săn.
• Dùng một cái chảo sâu lòng khác, phi thơm tỏi băm rồi trút cà chua vào xào, cho thêm ít nước dùng hoặc nước lọc.
• Sau đó cho tiếp sốt cà chua rồi kế đến là phần gà bên trên.
• Gà chín, tiếp tục cho khoai tây vào, nấu lửa liêu riu đến khi khoai mềm và nước sền sệt thì nếm nêm cho vừa ăn. Mình chỉ dùng hai loại gia vị là đường và bột nêm.
• Cuối cùng, cho ½ (một phần hai) chỗ rượu vang còn lại vào, đảo nhanh tay và tắt lửa.
• Món này dùng với cơm hay bánh mì đều ngon, có thể chấm muối tiêu chanh.

Mong các bạn ngon miệng với món gà sốt vang.